samedi 18 mars 2017

Jade Oolong - Thé de Taiwan, Récolte Avril 2015 - GonfuchaFR

Bonjour,

Deux en moins d'une semaine... Purée ca fait presque six mois que ca n'était pas arrivé...
Mais vous allez pas vous en plaindre...

Aujourd'hui, je me suis attaqué à la dégustation des deux derniers sachets de thé que j'avais recu de la part de Gregory Lafosse aka la petite main derrière le site Gongfucha.fr . D'ailleurs si vous êtes dans l'Est de la France, et assez proche du Territoire de Belfort, je vous conseille fortement d'aller zieuter le site, car il y a pas mal de choses qui s'y passent.

Ainsi je me suis attaqué à la dégustation du thé de Taiwan surnommé Jade Oolong.
source : Gonfucha.fr

Ce qu'en dit la marque :
(il s'agit de la description du cru 2016, mais les notes gustatives sont très proches)

Le petit plaisir, doux et sucré
Ce oolong de jade est issu du cultivar jade, l'un des 4 cultivars de thé de taïwan. Pouvant être récolté jusqu'à 6 fois, ce jade oolong sans prétention s'illustre par ces notes de légumes légèrement sucré et des arômes floraux lactées qui en font un classique à (re) découvrir.

En l'absence de mon Gaiwan, j'ai utilisé un verre haut où j'ai fait infuser le thé à plusieurs reprises avec les mêmes conditions :
- 3 à 4 min, 10 cl d'eau (Vittel), température 95°





Mon avis personnel :
C'est un thé incroyablement lactée et fleuri que je retrouve avec en longueur des notes plus végétale et assez proche des légumes verts (je dirais asperges vertes pour être toute à fait précise. Une douceur d'un bout à l'autre de la boisson de la première infusion avec une toute légère astringence à la dernière gorgée qui a peut être légèrement sur-infusé...




La seconde infusion est toute aussi douce, si ce n'est plus, les notes fleuries ressortent une nouvelle fois dès le début de la dégustation, associée aux notes lactées qui en deviennent légèrement plus crémeuse. Les notes de légumes cuits restent un peu en retrait par rapport aux notes végétales, que je qualifierais d'herbes fraîches. Elle ne laisse par ailleurs apparaître aucune astringence.


Troisième infusion, les feuilles sont complètement développé dans le verre. Ici, les notes lactées ont quasiment totalement disparues, laissant la place au notes de légumes cuits, légèrement sucrés. Les notes fleuries disparaissent également laissant simplement une petite note fraîche en longueur.

J'ai tenté une quatrième et une cinquième infusion, les notes végétales restent constantes ainsi que les notes de légumes cuits.
Un Classique des thés de Taiwan qui est parfait pour débuter dans la découvertes des Oolong faiblement oxydé à mon sens. 

lundi 13 mars 2017

Matchaway Apple - Matcha instantanée - Lupicia

Bonjour,

Toujours aussi peu présente sur le blog... Mais je vous annonce que la vidange de boite continue et se déroule d'autant mieux que j'ai maintenant une bouilloire à disposition quasiment partout où je vais...
Ainsi quelques dégustations ont eu lieu mais n'ont pas encore été retranscrites...
Il faudrait que je prenne le temps de le faire, mais difficile dans mon emploi du temps plus ou moins aléatoire...

Aujourd'hui, je m'en viens vous présenter l'un des sachets de chez Lupicia que j'ai recu fin Janvier après le concours de Estelle du blog Volutea.
Il s'agit d'un sachet aluminium de Matcha instantanée aromatisée à la Pomme.

Alors pour tout vous avouer, je n'ai que très peu d'expérience concernant le Matcha, c'est bien le seul type de thé vert japonais sur lequel je ne me suis pas immédiatement tenté ayant très peur de louper sa préparation et surtout de savoir le doser par rapport à son amertume très connue.
Ainsi ce sachet déjà pré-dosé me semblait être une première expérience plutôt abordable pour moi...

Ce qu'en dit la marque (ici le nature mais la base est la même):

MATCHAWAY NATURE
Matcha instantané | Japon
De couleur vert vif et à la légère amertume, ce matcha est une invitation à découvrir les saveurs traditionnelles du Japon. Vous pouvez aussi y ajouter du sucre ou du lait.

Le matcha utilisé est le "Satsuma", un matcha de qualité supérieure issu du sud du Japon. Le plus grand soin a été apporté aux cultures et les feuilles récoltées ont été moulues avec des techniques traditionnelles.

Ce Matcha d'un genre nouveau a été pensé pour une préparation sans le fouet à matcha (chasen), il se dissout instantanément.


Mon Avis Personnel :
Je me lance donc dans l'ouverture de ce sachet et tombe face à une poudre verte odorante fortement la pomme verte (peut être moins acide de la Pomme Tsugaru de la marque, mais j'ai tout de même une impression similaire.

Je regarde l'emballage : Verser 150mL d'eau chaude ou de lait sur la poudre, Mélanger bien. Bon bah on va tenter avec de l'eau (parce que le lait hein...)






J'obtiens un thé vert foncé humant fortement la Pomme, mais celle fois j'ai plus l'impression de sentir une Pomme Royal Gala qu'une Granny Smith... Allons bon, je goûte.




Ma première réflexion, c'est bon c'est sympa c'est un bon gout de thé vert avec de la pomme, même si ca fait un peu chimique, et puis l'amertume du matcha... C'est un peu particulier au départ mais j'ai presque tendance à m'y être habituée à la fin; même si ce n'est pas le genre d'amertume que j'apprécierai au jour le jour...
En revanche, MrCoffee quant à lui a beaucoup aimé ce petit gout amer relevé de sucré... (Je vais le convertir un jour!!!).

Un bon thé vert, mais rien d'exceptionnel ou de bien transcendant, en revanche bien pratique et peut être un bon début pour s'initier au Matcha.

samedi 18 février 2017

Guranse Green G32 - Thé du Népal, Jardin Guranse, Récolte Eté 2016 - Palais des thés

Bonjour,


Voilà bien fini le temps où les dégustations s'enchainait, il est vrai que depuis maintenant près de six bon mois, je restreins terriblement mes achats de thés de grands crus pour tenter de vider un peu mes stocks. A l'heure d'aujourd'hui, encore beaucoup de boites trainent mais mes achats de thés n'ayant toujours pas repris...
Bon, okey, j'avoue, je me suis acheté deux grands crus, mais Pu Erh dont pas à boire cette année, voilà voilà... (les amateurs de thés comprendront...)


Enfin bon, je me lance enfin avec bien 8 mois de retard dans la dégustation des thés récolté en 2016 que j'ai bien précieusement conservée pour vous prévoir une dégustation propre, nette, et surtout dans de bonnes conditions (je vous laisse aller sur instagram pour comprendre de quoi il en retourne).

Ainsi j'ai voulu commencer par celui qui est sans doute, l'achat hors catégorie de mon année 2016 à savoir le Guranse Green G32.

Nan mais c'est un Guranse donc ca c'est quand même habituelle...
Et puis du thé vert, c'est quand même banal...

Stop, je vous arrête tout de suite, ce n'est pas le premier essai de thé vert du jardin Guranse ( y a eu celui là, et même le Guranse Emerald Green qui est de la récolte automnal de cette année), seul chose que s'accorde à dire plusieurs de mes comparses, c'est que la qualité gustative de ce thé n'est pas toujours la meilleur qu'il soit.

Soit, mais allons nous faire notre idée !

Ce qu'en dit la marque : (Palais des thés ayant effacé la plupart des pages de la récolte 2016, je n'ai pu la trouvé qu'en Anglais sur un site marchand)
A lovely round, fresh plucking with fruit and mineral notes that become more vegetal, sustained by a good astringency that makes them linger in the mouth.

Traduction : Une belle rondeur en bouche qui laisse place à une fraicheur fruité et minérales qui deviennent au fur et à mesure végétale, soutenue par une bonne astringence qui donne de la longueur en bouche.


Je l'ai infusé en Gaiwan à 85-80° pendant 45 sec à 1 min à 4 reprises.

Mon avis personnel : 

Au nez, je pourrais le prendre pour un thé vert chinois avec des notes végétales d'herbes coupées et de légère notes métalliques propres à ces thés, mais je retrouve aussi un peu ensuites des notes plus fraiches de rosée et des notes fruitées fraiches ainsi que des notes de légumes cuits type haricots verts.
En bouche, lors de la première gorgée, on est directement renvoyé dans la douceur des thés népalais mais également leur coté plus charpenté, impossible de le confondre avec un thé vert chinois, même si les notes métalliques pourraient nous y perdre. Je retrouve aussi une légère astringence, fraiches et fruités, j'ai l'impression de croquer dans un fruit juteux sans pour autant arriver à mettre un nom sur le fruit en question.
A la seconde infusion, en revanche, je regrette d'avoir poussé l'infusion à 1 min, l'astringence ressort énormément accompagné des notes métalliques et végétales qui reste fraiche en longueur. Ce thé capricieux? Oui énormément ! 
Allez je n'en démords pas, je m'attaque à la troisième infusion!
La troisième infusion, est beaucoup plus lisible, je ressens d'abord des notes sucrée fruité puis des notes végétales, l'astringence est toujours présente en longueur mais atténuée. Ici, les notes de légumes verts (haricots verts) commencent à ressortir plus nettement ce qui n'est pas pour me déplaire.
La dernière infusion est beaucoup plus fine, on voit bien que j'ai un peu trop demandé à ce thé. Elle est très proche de la précédente, mais on retrouve une finesse et une fraicheur en bouche que j'avais juste apercue dans la première infusion. On retrouve l'effet d'une infusion fraiche dans la brume de rosée où le coté métallique à presque disparu mais laisse quelques touches en longueur associé à l'astringence douce de ce thé. Une dernière infusion tout en rondeur ! 

mardi 14 février 2017

Unstrap.me - J'ai testé... J'ai adoré (Article Sponso)

Bonjour,

Aujourd'hui, je m'en viens vous présenter un concept qui m'a énormément plu dès sa découverte et auquel j'ai voulu participer.


Je viens vous parler du concept d'Unstrap.me 


C'est un concept existant depuis Juin 2016 qui a germé dans l'esprit de deux copains Patrice et Christophe, passionnés d'innovation et de développement personnel.

Leur petite histoire : 

" Pour se libérer de nos routines respectives de pères de familles nombreuses, nous nous sommes envoyés l'un à l'autre des petits challenges par SMS.
Pas des trucs genre "courir tout nu dans la rue", non... des challenges intelligents... qui nous faisaient sortir de nos zones de confort et qui nous faisaient progresser, vivre plus pleinement.
Unstrap.me était né.

Alors on s'est dit que ça pourrait probablement plaire aussi à d'autres, voire que ça pourrait rendre le monde un peu meilleur ("Make the world a better place" comme disent toutes les start-ups... ben oui, après tout, c'est beau de rêver, non ?)

Et c'est peut être vrai... peut-être qu'avec unstrap.me, Dark Vador serait resté du côté de la Force ? peut-être que Kim Jong-Il aurait arrêté son programme nucléaire pour se lancer dans la culture de choux de Bruxelles ?

Nul ne sait... (mais franchement, on aimerait bien savoir : si tu les connais personnellement, dis-le nous !)
Bref. Nous, on s'amuse bien, tout en progressant
."


Comment ca se passe ? 

Quand ton programme démarre tu recois un petit SMS quelques jours avant, puis la veille une invitation sur Facebook ainsi qu'un SMS pour te motiver à commencer.

Puis tous les matins, un petit SMS de la part de Patrice ou de Christophe (pour ma part c'était le gentil Christophe qui s'est occupée de moi durant toute la durée de ma session) pour te donner le défi du jour pour lequel tu as jusqu'à Minuit pour y parvenir !

Unstrap.me s'inscrit dans le système du Pocket Coaching.

 
Avouons le nous sommes très souvent scotché à nos téléphones N'est ce pas ? 

C'est à dire que nous ne sommes pas obligée d'être toujours connecté, mais nous recevons plusieurs fois par jours des petits SMS qui nous rappelle d'une part le défi du jour, et d'autres part qui nous motive à le réussir. 
Le GROS plus : Nous pouvons y répondre à ces petits messages et surtout nous recevons des réponses personnalisées 100% Bio (made by Christophe or Patrice).


Le principe d'Unstrap.me 

 Proposer plusieurs programmes permettant de booster plusieurs parties de notre propre vie:

- Oh Happy Day : Vivre pleinement chaque jour, tout en transformant ta relation aux autres, te programmant pour réussir, en vivant des expériences inédites (à la maison, comme au boulot)

- Booster mon Couple : Renforcer son couple... en brisant la routine qui tue l'Amour, en donnant un nouvel élan à sa relation, en apprenant à se (re-)découvrir mutuellement

- Vie de Maman : Chaque jour, 15 minutes rien que pour toi ! Apprendre à t'arrêter, retrouver la paix intérieure, prendre soin de toi !

- Devenir les Meilleurs Parents du Monde : Développer une relation unique et forte : en passant un peu plus de temps ensemble, en apprenant à mieux se comprendre, en étant un peu plus attentif à leurs besoins.

- Be a Leader : ... de Manager à Leader : en créant un climat où il fait bon travailler, en donnant plus de sens au quotidien, en favorisant l'engagement de tes collaborateurs.
Libère le potentiel insoupçonné de ton équipe ! (oui, oui , c'est possible !)

2 Formules :
Sprint : 21 jours, 1 action par jour
Tranquillou doudou : 8 semaines, 2 actions par semaine.

Avec en plus un pack de 5 jours Offert avec 1 action par jour si tu fais partis des 500 premiers inscrits.

Le tout pour 21 euros.

Psssttttttt... Le programme Oh Happy Day est actuellement à 10 E pour 21 jours, une affaire !  



Mon avis sur le programme

Je me suis inscrite au programme "Booster mon couple" au début du mois Décembre avec réception d'un petit SMS quelques jours plus tard, pour me dire que ma session ne serait pas ouverte tout de suite et qu'il me faudrait être patiente, car 500 inscrits c'est parfois long d'y arriver.

Début Janvier, sans nouvelles de Christophe depuis près d'un mois, je reçois un petit sms me proposant de tester gratuitement le concept pour pouvoir vous en parler (malin le bougre!) lors d'une session débutant en Janvier.
Je me dis : Allez ca pourra pas me faire de mal, je me lance dans l'aventure de la session de 14 jours, Programme Oh Happy Day avec une quarantaine d'autres personnes.


Tout a commencer le 22 Janvier par un petit sms avec un lien me renvoyant sur Facebook me faisant accéder au groupe secret de ma session Unstrap (mystérieux ce petit groupe); puis le lendemain matin par un SMS aux aurores de Christophe :
"Bonjour et bienvenue pour ton premier défi Unstrap.me"
Déjà ca commence bien, ce texto a plus la forme que moi après ma deuxième tasse de thé du matin, et surtout te donne la méga banane ! 
Sans compter que ca va être comme ca pendant 14 jours ! Trop Bien !

Du coup, 14 jours, 14 actions différentes passant de la réflexion sur ta vie à l'age du déambulateur, à faire une surprise à quelqu'un, ou à allumer une bougie, et même à trouver des excuses pour aller te planquer 15 min au toilettes (True Story).

J'ai promis de ne pas tout vous dire, sinon ca gâcherai la surprise du programme (nan mais vous croyez quoi... )

Le tout est ponctué que ce soit sur Facebook, sur Twitter ou par Sms de petites citation de motivation sorti de leur grand Grimoire de Bonnes Paroles, qui te donne encore plus la pêche pour relever le défi du jour surtout quand tu as pas toujours ni l'envie, ou la possibilité de le faire.
Sur Facebook, tu retrouves aussi tous les soirs des témoignages des différents unstrap-eur (-euses) de ta session, ce qui peut te donner de nouvelles idées pour terminer ton défi si tu es en retard (en retard, j'ai rdv quelque part).

14 jours plus tard, on s'est presque habitué à ses petits mots tous les matins au sortir du lit, et aux échanges suite à ces petits mots. On en vient même à presque pleurer pour recommencer (si,si) !


Une aventure et une expérience que je compte bien renouveler lors de mon véritable test de la session Booster mon Couple, et que j'espère fructueuse pour me donner de nouvelles idées pour rendre la vie plus fun !

Du coup les copains, si vous aussi vous avez besoin d'un peu de soleil dans votre vie ou tout simplement de lâcher un peu de leste et de revenir encore plus fort que jamais, je vous conseille fortement ces programmes qui sont honnêtement Topitop !

Stop à la Morosité, Be Positive !